マカの乾燥作業の風景を生産地で撮影してきました。

収穫したマカは２回乾燥を行います。

収穫したばかりのマカは、水分が多いため朝露や霜がカビの原因なることから１回目は、ビニールハウスで１５日間乾燥させます。

マカの８０％は、黄色か紫色をしています。

中には、黒マカを高額で販売している商品がありますが、中身はほとんど同じ成分ですのでご注意下さい。

15日間ビニールハウスで乾燥させたマカを屋外に移動し て本格的に天日で乾燥させます。

シートが隠れるくらいに敷き詰められていました。 このシートの上で3ヶ月〜5ヶ月乾燥させます。

マカの乾燥は葉も同時に乾燥させていきます。

乾燥の段階で、徐々に縮んできまして最終的に大きく分け て4cm、４ｃｍ未満、2cm以下に分かれます。 弊店の製品にはＡ級品質の４ｃｍのマカの実だけを使用して います。