マカの見分け方マカ専門「マカ健康コム」

Skal・USDA・Farmin オーガニック認証　「マカ健康コム」

マカの見分け方

乾燥前の生のマカ（学名：ＬｅｐｉｄｉｕｍＰｅｒｕｖｉａｎａｍＣｈａｃｏｍ）です。アンデスには11種類のマカがあるといわれています。製品化されているのは根の部分で、色は白や黄色や濃い紫、ピンクなど様々ですが、色の違いは成分には関係ありません。「マカ健康コム」は、Skal Internationl（スカル・インターナショナル）にてオーガニック認証されたマカを使用しています。

ボンボン高原で乾燥段階のマカを見せてくれました。右手（左側の画像）に持っているのは、カビが発生してしまった悪いマカです。

左手（右の画像）に持っているマカは良いマカです。マカの品質において乾燥作業は生命線です。霜やカビは大敵です。生産者はこの乾燥作業に一番気を使うのだそうです。

乾燥前と乾燥後のMacaです。このMacaは紫色をしています。グレードの高いMacaは色の違いではなく、８ｃｍ位で収穫し、５ヶ月乾燥させて４ｃｍ位まで縮んだ状態のものです。５ヶ月間乾燥させた状態でも水分は１４％前後に保たれているのだそうです。

このマカの乾燥状態は非常に良いそうです。

Macaはダイコンなどと同じ仲間のアブラナ科の根菜です。主成分はたんぱく質で特に、体内で合成できず、食品から摂取する必要のあるミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。また、アルギニン酸、リジンをはじめとする必須アミノ酸も豊富です。必須アミノ酸は人にとって欠かせない栄養素です。

「マカ健康コム」は乾燥後４ｃｍ位のMacaを厳選して製品化されます。※（注）大き過ぎるマカは、海抜３，０００ｍ位で農薬や化学肥料を使って栽培したているMacaです。そういったMacaが市場に出回っているので気をつけましょう！マカ製品を購入する際には、乾燥状態を確認できるお店からお求めになることをお勧めします。